サントリー透明な紅茶を飲んだ感想。なぜ色がないの？

サントリーから透明な紅茶が発売されました。

「紅茶なのに透明なんてふしぎ」と妻が買ってきました。確かに、本当に紅茶の味がするのに、無色透明なら不思議かもしれません。

そこで、さっそく飲んで見ました。確かにうすいけどレモンティーの味はします。

ラベルを見ると「SUNTORY 天然水」のロゴが入ってます。ヨーグリーナや朝摘みオレンジと同じ天然水シリーズのようです。

サントリーPREMIUM MORNING TEA 飲んだ感想

成分

カロリーはサントリー天然水シリーズのヨーグリーナ（24kcal/100ml）に近いです。コカコーラ(450mg/cal)の半分はあります。色がついてないからといって、お茶や水みたいに何杯も飲んでしまうと糖分とりすぎになるかもしれません。気をつけてください。

100mlあたりの成分はこのとおり。

ちなみに、本物の紅茶に含まれる成分はこちらで紹介しています。味と色は別々の成分が出しているんです。

・紅茶の成分

飲んだ感想

飲んでみると確かにレモンティーの味がします。レモンの風味が勝っているので紅茶の味はあまりしません。

本物の紅茶とレモンで味を付けたレモンティーじゃなくて、ファストフード店で売ってるシロップで味を付けたレモンティーの味に近いです。

ファストフード店で売ってるレモンティーを薄めたらこんな感じかもしれません。紅茶の味はうすいですが、酸味と甘味があるので「これが透明な水なの？」と感じてしまいます。

レモンとシロップで味付けした水に微かに紅茶の風味がついてるかんじです。逆に本当に紅茶の味を期待するとちょっと期待はずれになるかもしれません。レモンティーの風味のする水なのしょうね。

一般的なお茶風味飲料水の作り方

紅茶や緑茶の味がする飲料はどのように作ってるのでしょうか。おおまかに書くとこのような流れになります。

・茶葉を水や、水に溶ける溶媒（液体）で抽出して、お茶エキスを作る。
・お茶エキスを水で薄めて、飲みやすい濃度に調整。
・香料・着色料・酸化防止剤などの添加剤を加える。
・ボトルに詰める。
・加熱殺菌。

お茶から抽出した成分は加熱殺菌のときに一部が壊れてしまいます。そこで香料で風味を足しているものもあります。サントリーはしてないと思いますが、安物のお茶だとお茶エキスが少なくて香料、着色料でお茶っぽさをだしているものもあります。極端に安い清涼飲料水があったら、そういうものだと思ってください。原理的には香料と着色料でお茶風味の飲料水を作ることは可能なんです。

透明なお茶の正体は？

僕はサントリーの社員ではないので分かりません。サントリーの出してる特許を見る限りでは、透明なお茶もほぼこの方法で作ってると思います。

商品の成分表にはこのように書いています。

紅茶エキス、レモン果汁、ミントエキスを使ってるようです。紅茶は「リプトンの香り紅茶葉」を使ってるそうです。

エキスの他にもシロップ（糖類）で甘くして、香料、酸味料、カフェインで風味をおぎなってるようですね。

着色料は入れてないようです。色がないのがウリなので入れるはずがありませんよね。

水は山梨県の水を使ってるようです。「サントリー南アルプスの天然水」と同じ水のようですね。

サントリー天然水のヨーグリーナや朝摘みオレンジと同じ。フレーバーウォーターのシリーズですね。味付けする成分が紅茶エキスになったもののようです。

それを、透明な紅茶として売るとは、なかなか商売上手ですね。

完全に無色というわけでは・・・ありません

この商品のウリ文句は透明ですよね。たしかに、ぱっと見。色はついてないように見えます。

でも、よーく見るとかすかに茶色に色がついてるんです。薄暗い室内ではわからないと思います。LEDライトのもとでは無色に見えると思います。

明るい太陽光のもとで透かしてみてください。

開封して日にちがたったから色がついたんじゃないですよ。開封して飲んだ直後に自然光で撮影してます。うすく茶色に色がついてますね。おそらく紅茶エキスの色だと思います。

でも。

LEDライトのもとで見るとほとんど色が見えません。

LEDライトは青みのある光のものが多いのです。うす黄色い物に青い光があたると黄色みが消えてしまうんですね。だから、LEDライトの下で撮影すると完全に透明な水に見えます。

どうしても色味が気になるというひとはLED照明のある部屋で飲んでください。無色透明な水に見えると思いますよ。

暖色系の照明なら、全ての物が黄色っぽく見えるので色は気にならないと思います。

安くて飲めるレモンティー風味の水

紅茶よりはレモンの風味が強いので、紅茶の味を楽しみたい。というひとには向いてないかもしれません。本格的なレモンティーというわけにはいきませんが。レモンティー風味のする水と考えれば十分、レモンの風味が楽しめます。

紅茶よりは甘いレモン水の風味を楽しむものかもしれませんね。レモン味が好みのひとにはむしろスッキリして飲みやすいと感じると思います。

何しろ水なので普通のレモンティー味の飲料水より安いのが嬉しいかも。

サントリー 天然水 プレミアムモーニングティーレモン 550ml

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